очищение фруктов [овощей, грибов]

очищение фруктов [овощей, грибов]

 

очищение фруктов [овощей, грибов]
Технологическая операция отделения от фруктов [овощей, грибов] несъедобных частей механическим способом или вручную.
Примечания
1 К несъедобным частям относятся: кожица, кожура, чашелистики, цветоложе, плодоножки, гребни, косточки, семена, сердцевина.
2 При очищении определенных видов фруктов [овощей, грибов] производят химическую или физическую обработку.
[ГОСТ Р 53029-2008]

Тематики

  • процессы переработки фруктов, овощей и грибов


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "очищение фруктов [овощей, грибов]" в других словарях:

  • Очищение фруктов (овощей, грибов) — Очищение фруктов [овощей, грибов]: технологическая операция отделения от фруктов [овощей, грибов] несъедобных частей механическим способом или вручную. Примечания: 1. К несъедобным частям относятся: кожица, кожура, чашелистики, цветоложе,… …   Официальная терминология

  • Способы очистки — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Микотоксико́зы — (греч. mykēs гриб + токсикоз (Токсикозы беременных) заболевания, обусловленные попаданием в организм микотоксинов, которые образуются в процессе жизнедеятельности ряда микроскопических (плесневых) грибов. Выделено более 300 микотоксинов,… …   Медицинская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»